Dag og nat fungerer leveren, fjerner giftstoffer fra de fødevarer, vi spiser, og beskytter os mod mange farlige sygdomme. Derudover er leveren ansvarlig for dannelsen af galden, som er metabolisk nødvendig for nedbrydning og absorption af fedt og proteiner. Men vi husker alle disse vigtige og nyttige funktioner, når leveren er syg.
Her er syv frugter og grøntsager, der understøtter leverens sundhed og tillader os ikke at huske det yderligere.
7. Grapefrugt
Denne citrusfrugt indeholder en flavonoid kendt som naringenin. Det får leveren til at forbrænde fedt og ikke "gemme" det.
6. Hvidløg
Rig på selen og allicin, løg hvidløg giver leveren to vigtige næringsstoffer, som gør det muligt for den at arbejde mere effektivt. Selen er nødvendigt for genoprettelse af leverceller, og den svovlholdige forbindelse allicin fjerner overskydende kolesterol fra kroppen. For slimhinderne i maven og tarmen og for tarmens mikroflora er den aldrede hvidløgsekstrakt sikrere. Det fås fra frisk hvidløg, som blev opbevaret i 20 måneder ved stuetemperatur.
5. Æbler
I stedet for det krydret og varmt i de 7 øverste bedste produkter til leveren er lækker og sød. Et æble om dagen vil forhindre mange helbredsproblemer. Denne frugt hjælper med at eliminere toksiner og farligt kolesterol fra blodet, hvilket letter arbejdet i leveren. Organiske (miljøvenlige) æbler indeholder den mindste mængde pesticider og er den bedste kilde til næringsstoffer til leveren.
4. Sød kartofler
Sød kartoffel, også kaldet sød kartoffel, er ekstremt rig på beta-caroten. Dette er et naturligt ernæringsmæssigt og antiinflammatorisk middel, som kroppen har brug for. Betakaroten omdannes til vitamin A i leveren og fører ikke til leverintoksikation. Søde kartofler kan forblive i et mørkt og køligt sted i lang tid og ikke forringes. De er fulde af C-vitamin og fibre, ud over en række andre gavnlige stoffer, og hjælper leveren med at fungere med maksimal ”kraft”.
3. Citroner
Disse små gule gaver af naturen er fulde af C-vitamin og andre antioxidanter. De hjælper leveren med at producere flere enzymer, der forbedrer fordøjelsen og giver os et løft af kraft. Citroner indeholder pektin, der fjerner tungmetaller fra kroppen. Citron kan også hjælpe med at alkalisere kroppen ved at neutralisere toksiner og fjerne affald.
2. Rødbeder
Oprindeligt spiste folk rødbeder, og den søde rodafgrøde "kom på mode" i det gamle Rom. Rødbeder er en blodrensende grøntsag, der stimulerer leverfunktionen og øger produktionen af næringsstoffer i kroppen. Rødbeder giver os vigtige antioxidanter såsom pektin og betanin. Betanin er et næringsstof, der beskytter celler, proteiner og enzymer mod miljøbelastning. Det er også kendt for dets betændelsesdæmpende og anti-kræftfremkaldende egenskaber og er involveret i dannelsen af cholin, hvilket forbedrer levercellefunktionen. Pectin fjerner toksiner, som roerleveren kun siger ”tak”.
1. Broccoli
Førstepladsen på listen over de bedste frugter og grøntsager til leverstøtte. En lysegrøn nuance af broccoli indikerer en høj koncentration af klorofyl og antioxidanter. Og fibrene indeholdt i broccoli hjælper leveren med at "rense" kroppen af toksiner og kræftfremkaldende stoffer. Denne fantastiske grøntsag indeholder også stoffer kaldet glukosinolater, som hjælper leveren med at producere flere enzymer til at forbedre fordøjelsen og eliminere toksiner. Broccoli er en fantastisk rig kilde til fedtopløselig antioxidant (E-vitamin), som forbedrer tilstanden hos patienter med fedtleversygdom i 43% af tilfældene, ifølge en undersøgelse foretaget af Virginia Commonwealth University.