Det er dejligt at være i stand til at opbevare mad i lang tid og nyde deres forbedrede smag, men overdreven lidenskab for fødevaretilsætningsstoffer og sødestoffer kan føre til en række problemer: fra fedme og opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse til kræft og hjerte-kar-sygdomme. Brug et par minutter på at gennemse vurdering af sundhedsfare, kan du redde dig selv og kære fra mange problemer i fremtiden.
5. Aspartame (E951)
Denne kemisk oprettede sukkererstatning består af asparaginsyre og phenylalanin i methyleret form. Danner gift i kroppen - methanol. Regelmæssig indtagelse af aspartam kan føre til migræne, anfald, synstab, Parkinsons sygdom, multipel sklerose.
- Ud over toksicitet fremmer aspartam vægtøgning og forårsager suget efter kulhydrater. En undersøgelse foretaget af 80.000 kvinder foretaget af American Cancer Society fandt, at de, der brugte E951, fik mere vægt end dem, der ikke brugte aspartamprodukter.
- Dette kan skyldes, at vi alt for ofte sidestiller en "diæt" med produkter, der siger "sukkerfri" og "indeholder en sukkererstatning" for at muliggøre mere.
4. Kunstige madfarver
Dyreforsøg har vist, at visse farveforstærkere kan forårsage kræft. Dette gælder for kunstige farvestoffer E-133 og E-132 (blå), E-142 og E-143 (grøn), E-129, E-124 og E-123 (rød), E-110 og E-102 (gul) )
- Disse farvestoffer er lavet af kul tjære. Hvem ville bevidst spise det?
- Kunstige madfarver kan forårsage hyperaktivitet hos børn og forårsage allergiske reaktioner.
3. Natriumnitrit (E250)
Det findes i røget mad såsom bacon, corned beef, skinke og røget fisk.
- Med sin hjælp bevares kød og fisk, og den røde farve på kødprodukter stabiliseres. Forestil dig en grå hotdog uden en E250. Men hvis produkter med natriumnitrit udsættes for høj temperatur (for eksempel ved stegning af bacon), kan de reagere med dekomponeringsprodukter af aminosyrer. I dette tilfælde dannes nitrosaminer. Disse farlige forbindelser er meget kræftfremkaldende. I laboratorieundersøgelser injicerer forskere disse forbindelser i laboratoriemus, når de vil provokere kræft i dem.
- Spisning af forarbejdet kød med masser af E250 er blevet knyttet til tilfælde af bugspytkirtel og mavekræft.
2. Monosodium glutamat (E621)
De top 5 skadelige fødevaretilsætningsstoffer kunne simpelthen ikke undvære denne aminosyre, der bruges vidt som en smagsforstærker i instant måltider, fastfood, krydderier, salatdressinger, chips osv. Monosodium glutamat er så "vævet" ind i vores mad kæde, at det vil være meget vanskeligt at finde et produkt uden det.
- E621 i små mængder er ikke sundhedsskadelig, men dens store doser, når de blev testet på rotter, forårsagede synstab og udtynding af nethinden.
- Og i en undersøgelse af 752 raske mennesker i Kina blev det fundet, at indtagelse af natriumglutamat øger chancerne for at gå på vægt.
- Derudover betyder behovet for at tilføje en kunstig aroma, at producenten ikke er afhængig af gode fødevareingredienser, der giver produktet en naturlig attraktiv lugt.
1. Transfedt
Kunstige transfedtstoffer fremstilles ved at tilsætte brintmolekyler til umættede flydende olier. De findes i kartoffelchips, margarine, popcorn og andre produkter.
- Når man indtager transfedt er risikoen for hjertesygdom højere sammenlignet med mættet fedt.
- Mættede fedtstoffer, såsom dem, der findes i smør, ost og oksekød, øger det samlede kolesterol, men transfedt går endnu længere. De øger begge det samlede kolesterol og sænker det gode kolesterol. Og det beskytter mod hjertesygdomme.
Før du køber, skal du kontrollere etiketterne til spiselige på jagt efter ovenstående tilsætningsstoffer og springe over de produkter, der indeholder dem.
