Genmodificerede fødevarer betragtes som opnåelsen af moderne videnskab, men deres udseende blev muliggjort ikke kun takket være forskere fra velfinansierede laboratorier. De fleste haveplanter, der er kendt for menneskeheden, er allerede genetisk forbedret for mange år siden. Mange af vores yndlingsfrugter og grøntsager adskiller sig radikalt fra deres vilde forfædre. Hvordan så disse planter ud før? Se i vores materiale.
Vi introducerede de 7 mest dominerede planter, der tidligere var vilde og eksisterede takket være fortidens genteknologi.
7. Mandler
Mandlerne, vi spiser i dag, er en domineret version, der stammer fra flere typer vilde mandler. Vilde mandler er bitre på grund af tilstedeværelsen af amygdalin, og ved nedbrydning danner dette stof giftig hydrocyansyre.
Naturligvis plukkede folk og krydsede de søde sorter af bitre mandler, indtil nødderne blev spiselige. Dette er en rigtig bedrift, i betragtning af at indtagelse af et dusin giftige nødder vil dræbe nogen, der tester mandler til mad.
6. Vandmelon
Moderne vandmelon er en af de mest modificerede frugter i menneskehedens historie. De første tamme sorter optrådte syd for Sahara.
Vandmeloner fundet i naturen bestod primært af frø og vejede ikke mere end 80 gram. Deres moderne "efterkommere" består af 91,5% vand og vejer fra 2 kg eller mere.
Den appetitvækkende røde farve på frugten skyldes overproduktion af en forbindelse kaldet lycopen. Folk dyrker med vilje denne egenskab i vandmeloner. Analyse af vandmelongenomet viser også, at domesticering har reduceret sin naturlige resistens mod sygdomme.
5. Bananer
"Vilde" bananer er ikke som deres "dominerede" kolleger. De er små, uspiselige, seje, og de har en masse frø. Men nogle gange er der mutante varianter uden frø.
Folk måtte arbejde med denne specifikke mutation i mindst 6.500 år for at fremstille en slags frøfri banan.
4. Majs
Gamle mexicanere begyndte selektivt at opdrætte ”markens dronning” for ca. 10 tusind år siden.
Denne plante dukkede pludselig og mystisk op i arkæologiske poster; Hemmelighederne ved dens udvikling blev først for nylig afsløret af molekylærgenetisk analyse. Den vigtigste ændring var undertrykkelse af forgreningsstængler. Som et resultat producerer planten færre majsører, men disse ører er enorme med lange rækker korn.
3. Jordbær
Søde og saftige jordbær optrådte relativt for nylig. Den blev kun dyrket i 1750'erne.
Matematikeren og ingeniøren Amadeus Francois Frezier bragte jordbær fra Chile til Europa i det 18. århundrede. Freesier overførte nogle af planterne til Paris botaniske have. De blev plantet ved siden af jomfruelige jordbær importeret fra Nordamerika. Havejordbær (jordbær) blev opnået ved at krydse disse to arter.
2. Kaffe
Kaffe er en anden deltager i rangeringen af planter skabt af mennesker. Det er inkluderet på listen over planter, der er forbedret af mennesker, fordi der er så mange sorter, der udelukkende er skabt for at tilfredsstille vores trang til ny smag.
Det første bevis på brugen af en kaffedrink stammer tilbage fra det 15. århundrede. De drak det i Sufi-klostre i Yemen.
I øjeblikket er der omkring 10 forskellige typer kaffetræ. Og dette til trods for, at der er forskellige sorter inden for hver art. Desuden kommer alle moderne, genetisk modificerede sorter fra Arabica-kaffetræet. Og det er i sig selv en hybrid af mystisk oprindelse.
1. Hvede
Topper listen over de mest populære tamplanter. Dyrkningen begyndte lige i begyndelsen af det neolitiske.
Et ubehageligt træk ved vild hvede er, at dens korn ikke kan høstes. Umiddelbart efter modning smuldrer de sammen.
Arkæologer har fundet gamle spikelets af hvede, og deres analyse viser, at anlægget gradvis blev tæmmet i perioden fra 10.000 til 6.5 tusinde år siden. Den vigtigste opnåelse af målrettet selektion er at øge procentdelen af korn med et gen, der giver resistens mod udgydelse.
