Vil du tabe dig og antage, at det er nok til at begrænse kaloriindtagelsen og begynde at bevæge sig mere? Eller måske tror du ikke på diæter, fordi du betragter dine ekstra pund som "håndværk" af dårlige gener? Faktisk er det meste af den velkendte viden om forebyggelse af fedme ikke sandt og er myter.
Fedmeepidemien i dag er et af de mest alvorlige folkesundhedsmæssige problemer i de udviklede lande. Men selv hvis situationen forekommer relevant, og emnet med vægttab tiltrækker det medicinske miljøs opmærksomhed og fører til søgning efter nye løsninger, forstyrrer dette ikke støtten til myter og misforståelser, der vedrører vægtøgning og kampen mod ekstra pund. Hvilke "overtro" tillader ikke et rationelt kig på problemet med fedme?
Vi vil overveje de 5 mest almindelige myter om fedme og forsøge at ødelægge dem ved at tage grundlag for undersøgelsen af de tykeste mennesker i verden - amerikanere.
1. Hvis du bliver bedre, er gener skylden
Nogle forskere lægger for meget vægt på den genetiske disponering for at korrigere eller ikke kropsvægt. Mellem 1980 og 2000 blev antallet af overvægtige amerikanere imidlertid fordoblet, hvilket på ingen måde kan retfærdiggøres med arvelighedsprincippet.
Hvorfor spiser vi for meget? Svaret på dette spørgsmål virker enkelt: vi spiser meget, fordi vi kan gøre det. Enten derhjemme eller på en restaurant for $ 1 kan du få mere mad end nogensinde før. Før anden verdenskrig tildelte den gennemsnitlige amerikanske familie 25% af deres indkomst til dagligvarer, i 2011 - kun 9,8%.
Folk spiser nu meget oftere i byen. Da måltider, der serveres i restauranter og barer, har en tendens til at være rigere på kalorier end hjemmelavede, er det sandsynligvis, at madelskere uden for hjemmet klager over at være overvægtige. Samtidig har fødevareindustrien forberedt titusinder af højenergiprodukter til os, og ved hjælp af markedsføringsstrategier hælder det os til øgede og ofte unødvendige køb.
Hvis vi skal beskylde nogen for vores problemer med vægt, skal vi gøre oprør mod de forretningsmetoder, der kan siges nej, i modsætning til gener.
2. Hvis du er komplet, har du ikke nok viljestyrke
Ifølge data fra 2006 antyder en "undersøgelse af begrænset adgang til mad", at de fleste diæter ikke er en nyttig strategi i kampen mod fedme. Folk vil ikke tabe sig ved at reducere deres portioner, fordi de på lang sigt ikke vil være i stand til at kontrollere sig selv. Vores miljø og den aktuelle psykofysiske tilstand har en direkte indflydelse på, hvad vi spiser.
Undersøgelser har vist, at hvis vi er bekymrede for nogen grund eller behandler en stor informationsstrøm, tager vi som regel de forkerte diætbeslutninger. I et eksperiment blev folk bedt om at vælge snacks, efter at de lagrede tal bestående af syv eller to cifre. Det viste sig, at folk med øget mental indsats dobbelt så sandsynligt, at de valgte chokoladekage sammenlignet med mindre "trætte" kolleger, der valgte frugtsalat. Det blev også fundet, at voksne var klar til at spise længere og mere efter at have set et tv-program med pauser til reklamekampagne for at købe junkfood (i kontrolgruppen så de det samme program, men uden at reklamere for mad, og deres deltagere havde mindre appetit).
I den samme undersøgelse blev det bemærket, at børn spiste flere kiks i form af fisk, hvis de tidligere havde set en reklame for junkfood. Vores verden for nylig har sal været så rig på fristelser, der opfordrer os til at øge forbruget på forskellige måder, som vi ofte ikke forstår. Selv de mest årvågne blandt os vil have problemer med at kontrollere deres reflekser.
3. Manglende adgang til frisk frugt og grøntsager er ansvarlig for fedmeepidemien.
I de fleste tilfælde har fedme kun lidt at gøre med begrænset adgang til sund mad. Tværtimod er vores valg, som vi træffer i købmandsforretninger og supermarkeder, hvor vægten ligger på usund mad, ansvarlig for vores vægtproblemer. Da vi som regel køber mad med for meget energiværdi, kunne vi teoretisk spare penge ved at nægte skadelige produkter, og de midler, der opnås på denne måde, kunne bruges på ikke dyrere og sundere genstande.
Fedme er den mest almindelige konsekvens af det forkerte valg af mad og for rigelige portioner. Problemet er, at selv dem af os, der har de bedste intentioner, der går til afdelingen for grøntsager i supermarkedet, sandsynligvis ikke vil være i stand til at afstå fra at købe slik eller chips, der vises i billetkontoret. Så meget som 30% af alle supermarkedindtægter kommer fra salg af varer beliggende i dette strategiske område. Dette er den markedsføringspolitik, der udøves af de fleste store butikker, der er ansvarlig for vores øgede taljeomkrets. Det er ikke nok at gå rundt i grøntsagsafdelingen og have de rette ressourcer til en sund kost, for at lægge i vognen ikke kun de passende produkter.
4. Skyld med en stillesiddende fedmeepidemi
Michelle Obamas kampagne under mottoet ”Lad os flytte” er baseret på den antagelse, at hvis børn bevæger sig mere, vil fedme blandt teenagere ikke længere være et problem. På den anden side citerer Center for Sygdomskontrol og -forebyggelse data om, at der i 80'erne og 90'erne ikke var noget signifikant fald i fysisk aktivitet blandt børn og unge, det vil sige på et tidspunkt, hvor fedme blandt de yngste amerikanere skyrocket .
Selv hvis professionel aktivitet er forbundet med mindre fysisk anstrengelse end en gang, øges efterspørgslen efter energi til aktiviteter, der er relateret til at bruge fritid. Hvilket ikke ændrer det faktum, at skalaerne viser os et uønsket resultat. Tvingende bevis tyder på, at øget kaloriindtagelse er ansvarlig for vores taleproblemer.
En national sundhedsundersøgelse fandt, at amerikanere i gennemsnit forbruger 500 kalorier om dagen mere end i 70'erne, hvor fedme endnu ikke var et stort problem. Rigelige portioner vil ikke skade os, men under forudsætning af at vi reserverer dem til specielle lejligheder. I dag er det dog en overflod af menuer hos os hele året rundt. De fleste af os vil uden tvivl være i stand til at forbrænde så mange ekstra kalorier gennem træning.
5. Du kan klare fedme takket være en dyb viden om mad og en sund kost.
En undersøgelse af amerikanske forskeres helbredstilstand viste, at 44% af de mandlige læger i udlandet ikke kan klare fedme. Sociologer ved University of Maryland fandt, at 55% af de amerikanske sygeplejersker er overvægtige eller fede. Da sundhedsfagfolk, der beskæftiger sig med erhvervsmæssigt sunde mennesker, ikke kan tage sig af deres normale vægt, vil viden om sund ernæring hjælpe andre?
Selv omfattende viden om korrekt ernæring kan ikke være særlig nyttig i fristelser, der er portioner i XXL-størrelse og marketingtricks, der sigter mod at skubbe os til at øge forbruget.
Det er værd at se nærmere på den amerikanske alkoholpolitik: kun licensierede butikker kan sælge alkohol til mennesker over 21 år. Absolut andre standarder gælder for salg af mad: næsten intet gøres for at beskytte forbrugerne mod de risici, der er forbundet med overspisning.
I det 19. århundrede, hvor renheden af vand lod meget tilbage at ønske, var smitsomme sygdomme ansvarlige for øget dødelighed. Oprettelsen af sanitære kontroller har bidraget til at forbedre beboernes sundhed. Tilsvarende, hvis vi ikke havde levet i dag i en verden af usunde fødevarer såsom fastfood, sødede drikkevarer, fødevarer med meget fedtindhold, sukker og sodavand, ville forekomsten af diabetes, hypertension og hjerte-kar-sygdomme være faldet kraftigt.
Viden vil naturligvis ikke skade os, men hvad der virkelig ville være effektivt er en forbedret lovgivningsmæssig regulering, der forbyder for eksempel reklame for junkfood, som kun øger vores afhængighed af sukker og fedt.
