Der er flere og flere mennesker, der ønsker at stoppe med at spise kød - nu er salget af veganske produkter på toppen af deres vækst. Dette skyldes forskellige faktorer: nogle mener, at det at spise plantemad "hæver" dem til himlen og hæver prana (hvilket betyder "vejrtrækning", "liv"), mens andre er interesserede i at bevare dyr. Det er vanskeligt at sige, hvor mange procent af vegetarer der er i hele verden, men det vides, at 40% af Indiens befolkning er veganere.
Hvis du også frygter for udryddelse af arter og er en kæmper for velstanden for alt liv på Jorden, så foreslår vi, at du gør dig bekendt med de 10 bedste produkter til vegetarer. Det anbefales, at disse produkter inkluderes i menuen.
10. Sojakød
Kalorier pr. 100 g: 296 kcal.
I stigende grad er der mennesker, der ønsker at erstatte det sædvanlige kød med soja - lederen af vores top. Siden antikken var dette produkt inkluderet i retterne fra asiatiske lande, men i dag er det blevet populært i vores land. Trods det faktum, at et kødprodukt, der er fremstillet af sojabønner, mister kød af animalsk oprindelse efter smag, er det ikke underordnet det med hensyn til sæt næringsstoffer.
Sojakød er på listen over de 10 bedste fødevarer til overvægtige. Produktets sammensætning inkluderer: vitaminer fra grupperne H, B, E. Derudover indeholder kødproduktet fosfor, calcium, jern, magnesium, som er så nødvendige for mennesker. Ikke kun vegetarer, men også dem, der ønsker at tabe sig, kan inkludere sojakød i deres kost, fordi det har meget få fedtstoffer.
9. Tofu
Kalorier pr. 100 g: 73 kcal.
Hvis du stadig ikke ved, hvad tofu er, så fortæller vi dig det. Produktet er en ostemasse (eller ost) masse og er velkendt for alle vegetarer. Tofu kom til Rusland fra Kina, hvor det er et af de mest populære produkter. I restauranter og butikker i Kina sælges tofu i forskellige former og med forskellige tilsætningsstoffer: syltede, stegte, i form af chips, med svampe, med kirsebær - vælg efter din smag!
Acceptabel portion pr. Dag: 100 g, selvom kineserne anbefaler, at de spiser mere, fordi Tofu er meget sund. Hvis du ser på listen over nyttige egenskaber ved dette produkt, lyver ikke kineserne, tofu er en fremragende kilde til protein af høj kvalitet. Den indeholder alle 9 aminosyrer, som folk skal bruge til at bevare deres helbred. I Rusland sælges tofu hovedsageligt i fast form, skønt den også er blød.
8. Bønner
Kalorier pr. 100 g: 14 kcal.
Bønner - et meget velsmagende og sundt bønneprodukt, som ofte inkluderes i menuen for atleter. På grund af beanproduktets alsidighed tilberedes forskellige retter let med det: supper, salater, kager osv. Det er bemærkelsesværdigt, at det i den globale produktion af bønner bønner indtager det første sted: 9 millioner tons bønner dyrkes på 20 millioner ha - imponerende indikatorer!
I det gamle Grækenland blev bønne gryderet betragtet som en skål for de fattige, men nu har alt ændret sig - mange nationer i verden uden fejl inkluderer bønner i restaurantmenuen. Bønneproduktet indeholder meget protein (22% fast stof), hvilket svarer i ernæringsmæssig værdi til protein fra kød. Afhængigt af korntypen har bønner et højt indhold af mineraler: fosfor, calcium, magnesium såvel som sporstoffer: kobber, zink osv.
7. Havregryn
Kalorier pr. 100 g: 102 kcal.
For mange er havregryn en uundværlig skål til morgenmad. Det er nærende og helende. Den mest populære er havre - den har en høj procentdel fedt (6,2%) og indeholder meget fosfor og magnesium. For at diversificere smagen af grød tilsættes det normalt: nødder, bær, revet chokolade osv., Men der er mere interessante løsninger.
Havregryn kan tilberedes:
- på mandelmælk;
- med kokosnød;
- med æble stegning;
- med blåbær;
- i en krukke med skiver frugt.
Dette er kun en del af ideerne til, hvordan man laver havregryn - der er mange flere madlavningsmuligheder. Havregryn var på denne liste af en grund - grød er en nyttig kilde til kulhydrater, en ægte vegetar atlet, glad havregryn når som helst på dagen! Derudover er der nu mange sorter grød, blandt dem der er dem, der kan bruges som fyldstof til smoothies.
6. Cashew
Kalorier pr. 100 g: 600 kcal.
Tilhængere af vegetarisme kender førstehånds fordelene ved cashewnødder. Det naturlige vækstområde for cashewnødder er det østlige Brasilien. I hans hjemland bruges velsmagende og usædvanlige nødder i madlavning og medicin. Regelmæssigt forbrug af nødder kommer hele kroppen til gode: styrker immunforsvaret, normaliserer fordøjelsen osv.
Derudover understøtter cashewnødder nervesystemet perfekt på grund af de umættede fedtsyrer, der interagerer med hinanden: Omega 9, Omega 3 og Omega 6. Mutteren indeholder 73% af det daglige indtag af magnesium, der er ansvarlig for muskelsammentrækninger. Cashew betragtes som den mest lækre af alle nødder, så vegetarer er glade for at tilberede fløde, mælk deraf, tilsætte den til desserter osv.
5. Tørrede frugter
Kalorier pr. 100 g: 200-250 kcal.
Kalorierne i tørrede frugter er højere end i kildeproduktet, men koncentrationen af nyttige elementer i en lille portion er højere end i pærer, druer eller æbler. I den naturlige tørringsproces falder stykker frugt og bær i størrelse på grund af fordampning af vand, men mængden af kulhydrater ændrer sig ikke, derfor bliver den kaloriske værdi højere.
Ikke en enkelt vegetar kan undvære tørrede frugter om vinteren - de trækker energi fra dem og erstatter dem med slik, som sjældent er vegansk. Tørrede abrikoser, jordnødder, dadler, rosiner - vælg hvad du bedst kan lide! Tørrede frugter kan spises som en uafhængig skål eller tilsættes havregryn. Tørrede frugter er rige på magnesium, kalium, jern, jod osv., Som, som vi ved, er så vigtige for mennesker.
Bemærk! Nyttige egenskaber til den menneskelige krop af hver type tørret frugt er forskellige fra hinanden.
4. Jordnøddesmør
Kalorier pr. 100 g: 530 kcal.
Bemærk, at kalorieindholdet i jordnøddesmør præsenteres som eksemplet på Nutella-produkter.
I så sandsynligvis alle sammen, hvordan folk i amerikanske film til morgenmad sprede noget klistret på brød. Dette jordnøddesmør er et produkt, der ikke kun er populært blandt veganere, men også hos andre mennesker. Jordnøddesmør er lækker og nærende. For at få nok - det har brug for meget lidt. En karakteristisk egenskab ved produktet er smagen i form af jordnødder.
Jordnøddesmør indeholder:
- fedt - 51%;
- proteiner - 25%;
- kulhydrater - 11%.
Det er bemærkelsesværdigt, at pastaen blev opfundet i 1890 i USA - oprindeligt til medicinske formål for dem, der er kontraindiceret i kød. Senere begyndte pasta at blive populær blandt vegetarer. Det er ikke overraskende, fordi det kan sættes til grød, spis med frugter (hvis du skærer dem i små stykker og spreder dem med pasta, vil frugterne gnistre med nye toner).
3. Havskål
Kalorier pr. 100 g: 49 kcal.
Ved at støtte en sund kost kan vegetarer ikke klare sig uden tang. Dette er et meget nyttigt og kalorifattigt produkt rig på jod (i 100 g kål 300-480 mcg). For første gang lærte japanerne om tang og dets fordelagtige egenskaber - i dag er landet førende inden for produktion af tare.
I 90'erne kunne man i regionerne i Rusland se tang på hylderne i butikkerne i dåseform - de spiste gerne det med kogte kartofler og føjede til salater. Dette produkt hjalp virkelig værtinder. Nu er tare ikke mindre relevant, især blandt veganere. Fordelene ved at bruge tang er især synlige i den periode, hvor foråret vitaminmangel er: huden bliver fløjlsagtig, neglene styrkes, og håret tykner.
2. Brun ris
Kalorier pr. 100 g: 337 kcal.
I køkkenet skal en veganer altid have de bedste produkter, hvoraf den ene er brun (aka brun) ris. I modsætning til hvid, brun koger længere (efter kogende vand koges den i ca. 30 minutter, nogle sorter koges endnu længere - 45 minutter), men det er også mere nyttigt. Brun ris er en fremragende kilde til fosfor, zink og magnesium. Alle disse stoffer er meget vigtige, fordi er menneskelige byggematerialer.
Velkogt brun ris får en delikat nøddeagtig aroma, mens nogle sorter har en frugtagtig smag, hvilket gør den forenelig med forskellige retter. En dag anbefales en voksen at konsumere ikke mere end 200 g ris til kvinder og ikke mere end 250 g for mænd op til 2-3 gange om ugen. Hyppigere brug af brun ris truer med at forsinke afføring og oppustethed.
1. Bananer
Kalorier pr. 100 g: 96 kcal.
Bananer er et universelt produkt, som også er billigt, som altid bør inkluderes i den veganske diæt, fordi du kan tilberede en række retter fra det: is, sandwich (fra bananer og jordnøddesmør), sunde smoothies. Bananer indeholder serotonin, et humørsvingende middel og anti-depression medicin.
Derudover indeholder frugten en stor mængde kalium, som er gavnligt for muskler, hjerte og hjerne. Vitaminer A, B1, B2, B3, B6, B9, E indeholdt i bananer har en gunstig effekt på negle, hår, hud og syn. Undersøgelser fra University of Taiwan har vist, at bananer ikke kan adskilles fra skrællet, det er også spiseligt. Du kan tilberede en smoothie direkte fra huden i en blender det er i det, at der opbevares mere kalium end i massen.
