Pesticider kan være gavnlige og farlige. De er nødvendige for landmænd at beskytte planter mod skadedyr, svampe, skimmel og andre trusler. Samtidig påvirker dosis af pesticider indeholdt i produktet dets toksicitet. I små doser kan pesticider være ufarlige, men hvis de ophobes i den menneskelige krop, er dette helt klart ikke godt for helbredet. De langsigtede virkninger af at spise pesticider på daglig basis er imidlertid ukendte.
Den amerikanske miljøarbejdsgruppe (EWG) lancerer årligt Dirty Dozen - rangering af de mest pesticidforurenede planteprodukter. Det er blevet offentliggjort siden 1993 og tages i betragtning, når der fremsættes henstillinger til kosten for mange velkendte læger og medicinske organisationer, herunder American Academy of Pediatrics.
I alt 48 af de mest populære frugter og grøntsager blev analyseret, og 70% af dem fandt spor af mindst et kemikalie. Desuden gav mere end 98 procent af prøverne af jordbær, spinat, fersken, nektariner, søde kirsebær og æbler et positivt resultat på sporene efter mindst et pesticid. Pesticidrester forblev på frugter og grøntsager, selv efter at de blev vasket og i nogle tilfælde skrælede. Vi præsenterer dig de top 10 produkter med det højeste pesticidindhold i henhold til 2017 EWG.
10. Tomater
Åbner det "beskidte" top ti produkt, uden hvilket de fleste salatopskrifter ikke kan tænkes. I Dirty Dozen 2016 var han på niende plads.
9. Selleri
I 2016 var denne grøntsag på femteplads. I tilfælde af Dirty Dozen, jo længere fra den første position produktet er, jo bedre er for dem, der spiser det.
8. Druer
Flyttet fra 6. plads i sidste års placering til ottende. Det betyder, at der i de druer, der er valgt af EWG-druer, var der mindre spor af pesticider sammenlignet med 2016-data.
7. Kirsebær
Vedvarende pesticid soldat - da han var på 7. plads i 2016, forblev han på den på den aktuelle liste.
6. Pærer
Mere end halvdelen af testprøverne indeholdt spor af fem eller flere forskellige pesticider. Herunder carbendazimacetamiprid, imidacloprid og diphenylamin.
5. Ferskner
I 2016 var fersken på fjerdepladsen i bekæmpelsen af pesticider. I år har de færre skadelige stoffer, der ikke kan glæde andre elskere af disse frugter.
4. Æbler
Sidste år var æbler på andenpladsen hos Dirty Dozen, og før det i fem år havde de været lederne på listen. I år var de kun på fjerde linje og tabte førstepladsen til jordbær.
3. Nektariner
Næsten alle testprøver af disse velsmagende og saftige frugter testede positive for tilstedeværelsen af mindst et pesticid.
2. spinat
Spinatprøver havde i gennemsnit det dobbelte af vægten af pesticidrester efter vægt end nogen anden vegetabilsk eller frugt, der blev testet i Dirty Dozen-undersøgelsen. Tre fjerdedele af spinatprøver indeholdt rester af DDT, et neurotoksisk insekticid. Ifølge nylige undersøgelser forårsager det adfærdsforstyrrelser hos små børn. De fleste pesticider, der findes i spinatprøver, betragtes dog som sikre.
1. Jordbær
Toppet af vurderingen af "beskidte" planteprodukter er det elskede falske bær (faktisk jordbær er flerrød). I en af de undersøgte bunker jordbær indeholdt 20 forskellige pesticider. Hvad forklarer den svimlende store mængde pesticider i små jordbær? Efterspørgsel uden for sæsonen. Jordbær producerede et sæsonbestemt, begrænset udbytte, men den intensive brug af pesticider gjorde det muligt at øge udbyttet og forlænge vækstsæsonen. I Californien, hvor de fleste amerikanske jordbær dyrkes, produceres 135 kg pesticider pr. Acre.
Og de reneste var: sukkermajs, avocado, ananas, hvidkål, løg, frosne søde ærter, papaya, asparges, mango og aubergine. Kun 1% af avocado- og søde majsprøver indeholdt nogen identificerbare pesticider, derfor anerkendes de som de reneste produkter.
EWG-klassificeringen er rettet mod at orientere købere mod køb af de reneste kemiske produkter. EWG-eksperter opfordrer dig til at købe økologiske produkter (dvs. uden GMO'er, syntetiske kemikalier og gødning). Dette er især vigtigt for gravide kvinder og børnefamilier, da selv en lav eksponering for pesticider kan være skadelig for en skrøbelig eller stærkt stresset krop. Men hvis dit budget ikke tillader dig at ofte købe økologiske produkter, eller de sjældent sælges, vil dette valg af "rene" og "beskidte" produkter hjælpe med at minimere forbruget af de mest forurenede frugter og grøntsager.
