Der er en uløselig forbindelse mellem rejse og mad. Nej, dette handler ikke om kvaliteten og udvalget af retter, der tilbydes i flyet. Mad fra forskellige lande er i stand til ikke kun at give smagsmal, men også meget at fortælle om traditionerne og kulturelle omgivelser i et bestemt land. For eksempel er det vanskeligt for en russisk person at tvinge sig selv til at spise insekter, firben eller frøer. Men i mange lande i Asien er det i tingenes rækkefølge.
Lonely Planet-eksperter har udarbejdet en liste de mest lækre retter for turisterbaseret på smagen af maden, dens kulturelle betydning og atmosfæren på det sted, hvor den blev serveret. Så tag noget velsmagende, så du ikke oplever hungersnød under læseprocessen, og fortsæt.
10. Dimsam i Hong Kong
Hongkongs natmarked på Temple Street er stedet at købe billig mad, inklusive lækre dim sum-snacks, der er arrangeret i små tallerkener og traditionelt serveres med en kop kinesisk puer te. Forretter kan ikke kun indeholde frugt og grønt, men også desserter samt skaldyr. Du kan finde dim summer i små restauranter (borde findes lige på gaderne).
Hvis du er ude efter en solid snack, der går rundt på markedet og køber souvenirs til slægtninge og venner, så tøv ikke med at forhandle desperat. Priserne er som regel overvurderede med fem eller endda ti gange.
Hvis du er fan af gastronomisk ekstrem, så prøv snakesuppe - en af de mest usædvanlige nationale retter i verden.
9. Pizza Margherita i Napoli, Italien
Der er ikke noget bedre sted på Jorden til at nyde denne pizza, der smelter i munden, end dens hjemland - det travle og smukke Napoli.
Det antages bredt, at kokken af Pizzeria di Pietro, Raffaele Esposito, i juni 1889 opfandt en skål kaldet Margarita Pizza. Han opkaldte det efter dronningen af Italien, Margarita af Savoje, og fyldet - tomat (rød), mozzarella (hvid) og basilikum (grøn) symboliserede farverne på det italienske flag.
Denne historie er imidlertid tvivlsom, fordi pizza med den samme fyldning allerede blev forberedt i Napoli mellem 1796 og 1810, selvom den sandsynligvis ikke blev kaldt Margarita. I 1849 skrev Emanuele Rocco forskellige pizza-pålæg, såsom basilikum, tomater og tynde skiver mozzarella. På samme tid blev mozzarellaost lagt i form af en blomst på toppen af tomatsaus sammen med basilikumblade. Dette forklarer muligvis det virkelige oprindelse af navnet Margarita (som betyder kamille).
8. Bibimbap i Seoul, Sydkorea
En traditionel skål baseret på kogt hvid ris er dækket med grøntsager, kød eller skaldyr, krydret med varm peber Kochzhujan og toppet med et råt æg eller stegte æg. Dette er en bestemt favorit, når det kommer til at finde en velsmagende og tilfredsstillende middag i Sydkorea.
Navnet "bibimbap" oversætter bogstaveligt talt som "en blanding af ris og andre produkter." Enkel, men det ryktes, at denne mad blev serveret selv på det kongelige bord.
7. Spiny hummer i Kaikoura Nature Reserve, New Zealand
For elskere af fisk og skaldyr ville et besøg i Kaikoura, en kystby på Sydøen New Zealand, ikke være komplet uden at smage lokale hummer. Det er sjovt, at i oversættelsen fra det maoriske sprog betyder ordet "Kaikoura" "mad fra spiny hummer."
Og i Kaikoura kan du se hvaler og pelssæl, endda svømme med delfiner.
6. Smorrebrod i København, Danmark
En af verdens mest lækre retter er danske sandwichsandwich med rugbrød. De har en række fylde, fra rejer, sild og røget laks til champignoner, stegt oksekød og leverpate. I alt er der omkring 180 sorter korthår.
For øvrigt skyldes smorrebrodens høje kalorieindhold på grund af strengheden i det lokale klima. Nogle sandwicher når 10 centimeter i højden.
Lonely Planet anbefaler Hallernes Smørrebrød sandwichbar som det bedste sted at nyde smagen af smorrenbrod. Der er tilstrækkelige priser og produkter af meget høj kvalitet.
5. Som Tam i Bangkok, Thailand
De 5 bedste mad for turister åbner med en populær thailandske salat lavet af strimlet grøn papaya og krydret med sød og sur sauce. Det findes i hele Sydøstasien. Nogle gange føjes rå krabber til det, men vi anbefaler ikke at købe en sådan skål, der er en chance for at få hepatitis.
4. Texas Beef Brisket, USA
Der er ingen mangel på grillrestauranter i Texas, men Franklins Barbecue i Austin er en af de virksomheder, der hævder at have skabt en "brystkult", siden den åbnede i 2009. Det er bare de linjer, der er bare forfærdelige, så vær klar til at bruge cirka en times tid på at få det bedste oksekød i hele verden.
Tilhængere af denne saftige, faldende fade inkluderer berømtheder som den afdøde forfatter og kok Anthony Bourdin ("det bedste bryst, jeg nogensinde har spist"), den tidligere amerikanske præsident Barack Obama (gik ud af sin tur, men betalte for alle, der stod bag ham) og den amerikanske rapper Kanye West (forsøgte at komme ind i køen, mislykkedes).
3. Sushi i Tokyo, Japan
Du kan prøve den bedste sushi i byen på Tsukiji-fiskemarkedet såvel som i den lille restaurant "Sukiyabashi Jiro" i det dyreste byområde - Ginze. I Japan er der særlige etikette regler for at spise sushi.
- Når et frisk stykke sushi er foran dig, skal du gribe den med dine hænder, ikke spisepinde.
- Dyp ikke sushi i sojasovs, og spørg ikke om en ekstra portion wasabi. Kokken kan betragte dette som en fornærmelse, da smagen på den fad, som han arbejdede flittigt, vil ændre sig.
- Mellem portioner skal du bruge spisepinde til at syle syltede ingefær og et håndklæde til at rense dine fingre.
- Glem ikke at være opmærksom på ris og ikke bare til fisk. Sushi-håndværkere bruger år på at forbedre risforberedelsen og betragter dette produkt som vigtigt som alle de andre ingredienser.
2. Curry Lax i Kuala Lumpur, Malaysia
Selv hvis du ikke kan lide supper, kan du forkæle dig med at smage den duftende karrysuppe, som traditionelt består af kokosmelk, risnudler, kødboller, rejer, kylling og frituret tofu. Det kan findes i gaderestauranter beliggende i Madras Lane (nær Petaling Street) i hjertet af Kuala Lumpur. Vælg restaurant med den længste linje.
Om ønsket kan krydret chilipasta tilsættes suppen, den serveres separat. Denne suppe er en unik turistkulinarisk oplevelse, der kun kan fås i Malaysia. Tro mig, dine smagsløg vil sige tak.
1. Pincho i San Sebastian, Spanien
Turistbedømmelsen af verdens bedste mad ledes af "barn" i det lumre Spanien. En pincho er lidt af en lille sandwich. Brød måske måske ikke stegt, det er ikke så vigtigt som hvad der er på det. Og her er muligheden for fantasi meget bred. Hvordan kan du lide kombinationen af gedeost, quince marmelade, valnød, stegt grøn peber og jamon? Eller en stor reje, groft kogt æg, mayonnaise, svampe og balsamicoeddike fra Modena? Men dette er kun en lille del af de komponenter, som pinchos kan fremstilles fra.
Lonely Planet-eksperter anbefaler især pinchos i San Sebastian. For at nyde denne ret fuldt ud skal du tilbringe en doven dag i byen, ikke glemme en lur eftermiddag, og når kl. 21 er, skal du gå til en af de lokale barer. Der finder du en ny menu med lækre godbidder og en gruppe mennesker, der spiser og drikker med appetit - bare følg deres eksempel.
