I dag inviterer vi til bordet alle, der keder sig med frisk mad. I de nuværende ti indsamlet de mest krydret retter i verden.
Varme krydderier er traditionelle til østkøkkenet. I et varmt klima hjælper krydderier med at bevare fødevarer længere og hjælper også med at bekæmpe nogle patogener af tarminfektioner. Der findes mange skarpe fans blandt europæere og amerikanere. I øvrigt var det amerikaneren Wilbur Skovil, der foreslog en skala til måling af skålens sværhedsgrad.
Til sammenligning estimeres den klassiske Tabasco-sauce til 600-800 scoville, og Abanero, der er kommet ind i vores top ti, er allerede på 5.000-7.000 scoville.
10. Gimchi
Blandt koreanere betragtes denne skål som en af de uundværlige egenskaber ved ethvert måltid. Det menes, at dets moderate forbrug bidrager til fedtforbrænding. Gimchi er lavet af syltede grøntsager, hovedsageligt fra kinakål, krydret med rød peber, ingefær, hvidløg og rød peber. Denne skål bruges også som et koldt middel.
9. Mama Africa
Disse sydafrikanske saucer tilberedes af chilipepper, løg, hvidløg, gulerødder og grøn peber med tilsætning af mange krydderier: koriander, basilikum, oregano, ingefær og mynte. Sammenlignet med Mama Africa vil den berømte Tabasco-sauce virke usædvanligt frisk. Sofistikerede, skarpe elskere anbefaler ikke engang at sniffe afrikansk sauce på kort afstand uden forberedelse.
8. Couscous
Den traditionelle skål i Nordafrika og Mellemøsten tilberedes på forskellige måder, derfor er der ud over krydret sorter også almindelige og endda søde indstillinger. For eksempel tilberedes lammecouscous traditionelt med tilsætning af mange krydderier. En korrekt tilberedt skål skal brænde ganen og tungen.
7. Phaal
Denne karrysort er meget populær blandt krydret mad fans. Phaal inkluderer 10 typer peber, hvoraf den største er Bhut Yolokiya, som er opført for skarphed i Guinness rekordbog. For øvrig bestilles Phaal ofte af europæere og amerikanere, der vil smage det virkelig krydret orientalske køkken.
6. Tabasco Habanero-sauce
Denne sauce er populær i caribiske, mexicanske og afrikanske retter. Denne sort adskiller sig fra klassisk Tabasco ved tilstedeværelsen af varm peber af abanero-sorten. For øvrig udarbejdede vores landsmænd, der prøvede sausen, hurtigt en opskrift på opvarmning af peber - en dråbe Tabasco Habanero på et glas vodka.
5. skammelig varm gryde
Denne kinesiske ret kan nydes på nogle restauranter. Det menes, at det engang var en attribut til et af de sadistiske ritualer i det middelalderlige Kina. Som regel er en lille del af "potten" nok til at få mavekramper.
4. Bollywood-brænder
Denne ret serveres på en af de britiske restauranter. Det kulinariske mesterværk vises ikke i menuen - det tilberedes udelukkende efter specialbestilling. Skålens sammensætning inkluderer lam, ris og 20 chilipeber af den brændende sort Naga Infinity.
3. Australsk chili
I deres forsøg på at overgå skarpheden i det orientalske køkken nåede australierne næsten punktet med absurditet. En teskefuld australsk chili vil gøre en enorm skål med kogt ris uudholdeligt brændende. Denne kendsgerning stoppede dog ikke de to desperate beboere i Australien, der smagte saucen i sin reneste form. Eksperimentet sluttede med hallucinationer og gastrisk skylning.
2. Mexicansk vandmelon
Mexicansk elsker vandmelon i sin oprindelige form, men efter simpel forberedelse bliver den søde frugt til en utrolig krydret tallerken. Papirmassen drysses med salt, vandes med limesaft og krydres med masser af peber. Ikke enhver turist finder styrken til at smage sådan en delikatesse.
1. Hot Suicide Chicken Wings
Navnet på denne originale skål kan oversættes som "brændende selvmord." Denne delikatesse serveres i en af Chicago-restauranterne. Før de smager delikatessen, underskriver besøgende et dokument, hvorefter de ikke har nogen klager over virksomheden på grund af mulige helbredsmæssige komplikationer. De skarpeste kyllingevinger i verden serveres med hvidt brød og creme fraiche, der betragtes som en god "modgift" fra alle slags krydderier.
