Tyrkiets nationale køkken er en lækker blanding af østasiatiske og middelhavsstraditioner. Jeg vil bo på vigtigste 10 retter med tyrkisk køkkennyder et velfortjent ry blandt turister.
Simit
Ikke en enkelt morgenmad på de bedste hoteller i Tyrkiet kan undvære simit - en slags bagel med sesamfrø, som spises med marmelade eller ost. Simit kan være stor, måske med tørring. At købe en billet til Tyrkiet indebærer en obligatorisk prøvesmagning af en sådan doughnut.
Gozleme
Rent tyrkisk køkken er Gözleme - en tortilla med fyld. En sådan kage bages i en særlig gryde og begynder som regel med spinat, skaldyr, ost, hakket kød eller æg - som kokens fantasi fungerer.
Mutanjan
Lamkød kogt med tørrede frugter, mutanjana, kendetegnes ved en speciel smag. Lam kan erstattes med lam - dette vil slet ikke forvrænge smagen af denne usædvanlige skål. Det vigtigste er, at produkterne er friske.
Iskander
En populær type kebab er Iskander - tynde skiver af lammekød stuet med hakket tortilla, smør og yoghurt. Ved at købe ture i sidste øjeblik til Tyrkiet, benyt lejligheden til at smage landets bedste retter.
Köfte
Hver region i Tyrkiet bestrider sin opskrift på tilberedning af specielle kødboller-koteletter - köfte. Det foretrækkes at tilberede denne skål fra lam eller formalet oksekød med tilsætning af løg, rød peber og hvidløg.
Tyrkiske fyldte muslinger
En særlig skål, ret krydret og drysset med citronsaft, men meget elsket af både turister og lokale. En vigtig egenskab ved udstoppede muslinger er deres anvendelighed og metthed.
Rå koteletter
Den særegne smag af tyrkiske rå koteletter krydret med krydderier. I henhold til folkeskikken skal kun en mand ælte hakket kød på sådanne koteletter. At købe en billet til Tyrkiet giver mulighed for at smage på den vegetariske række rå koteletter - fra bulgur.
Tyrkisk omelet
Æg, tomater, løg og peberfrugter er hovedbestanddelene i den tyrkiske omelet, dog som andre steder. Du kan tilføje ost og skinke - skålen bliver mere tilfredsstillende.
Baklava og tyrkisk glæde
Sød tand har længe værdsat den uovertruffen tyrkiske baklava (butterdej med valnødder eller pistacienødder, gennemvædet med sukker, citronsaft og lyserødt vand) og tyrkisk glæde (sukker dessert med mel og stivelse samt med eventuelle nødder).
Te og kaffe
Og en separat vare på den tyrkiske menu er naturligvis tyrkisk kaffe og te. Rigtig tyrkisk kaffe brygges altid i en turk. Uforglemmelige ture i sidste øjeblik til Tyrkiet - dette er tyrkisk kaffe, inklusive med ægte skum, selve drikken og kaffegrunde. Skum bevarer forresten aromaen af variationer af denne drik i lang tid. Det er bedst at brygge kaffe i en kobber eller sølv Turk (en ganske dyr fornøjelse).
Te ved tyrkerne er en yndlingsdrink. Bryg den i en to-lags tekande og serveres i små glasbægre. Desuden foretrækker tyrkerne deres finmalet te dyrket ved Sortehavskysten.
Gæstfri tyrker er altid klar til at tilbyde turister de bedste mesterværker af deres køkken. Som regel er spisning en af de vigtige komponenter i afslapning i et andet land, så føl dig fri til at smage og nyde! Nyd dit måltid!
