Så det er tid til nytårsfester. Som du ved er alkoholholdige cocktails fremherskende ved festlige begivenheder i ethvert format: de nyder at drikke cocktails i en natklub, derhjemme og på en restaurant.
I dag har vi valgt til dig 15 mest populære alkoholholdige cocktailsat du nemt kan lave mad selv.
Ligegyldigt hvor mærkeligt det kan se ud, men alle cocktails, der er så populære i dag, er faktisk en moderne fortolkning af klassiske drinks eller en modificeret version af medicin. Dette bekræfter igen sandheden i udtrykket "Alt nyt er glemt gammelt." Ikke desto mindre påvirkede nogle ændringer i cocktailopskriften hverken deres smag eller popularitet.
15. Kosmopolitisk
For første gang blev denne drink præsenteret for offentligheden i 80'erne af det forrige århundrede på en af restauranterne i det sydlige Florida. Han begyndte at vinde sin popularitet i 90'erne, efter frigivelsen på de store skærme i den berømte serie "Sex and the City". Derfor betragtes Cosmopolitan som en virkelig kvindelig cocktail. Dens sammensætning ligner en forbedret version af den klassiske “Skruetrækker”: vodka, triple sec spiritus, limesaft og tranebærsaft. Et karakteristisk træk ved en velforberedt kosmopolitisk er voldsomhed, der blødgør smagen af alkohol.
- almindelig eller vodka med citronsmag - 45 ml;
- Cointreau orange spiritus - 15 ml;
- frisk limesaft - 7-8 ml;
- tranebærjuice - 30 ml.
14. Mojito
Historien om denne cocktail begyndte tilbage i 1586, da sejlere fra ekspeditionen af Francis Drake landede i Cuba på jagt efter kurer mod skørbug og dysenteri. Cubanerne forsynede dem med sådan en medicin. Det er fra ingredienserne i denne medicin, som den berømte Mojito tilberedes over hele verden i dag. Populariteten af denne drik kan forklares med det faktum, at den friske smag af kalk og mynte perfekt slukker tørsten og sparer for sommervarmen. Hvid rom, sukker, soda, mynte og kalk i deres kombination efterlader ikke ligeglade elskere af cocktails med lavt alkoholindhold.
- kalk (i ekstreme tilfælde, citron) - 1 stykke;
- hvid rom - 30 ml;
- soda (sprite) - 60 ml;
- sukker (helst sukkerrør) - 1 spsk.
- frisk mynte - 5-6 blade;
- isterninger - 100 gram.
13. Maj Tai
Der er mange versioner af, hvem der er "stamfar" til denne cocktail. Den første person, der hævder ophavsret, er ejeren af et Californisk firma. Ifølge ham forberedte han Mai Tai på venner, der lige var ankommet fra Tahiti. En af dem var så imponeret over smagen på drikken, at han udbrød ”Maita’i”, hvilket betyder ”meget godt”. Siden da sidder navnet ”fast” på cocktailen. Mai Tai er et symbol på tahitisk kultur. Dette er en polynesisk frugtdrik, der er mest populær i det vestlige USA. Den indeholder mørk og lys rom, limesaft og orange curacao.
- hvid rom - 40 ml;
- sort rom - 20 ml;
- orange spiritus - 15 ml;
- limesaft - 15 ml;
- mandelsirup - 10 ml.
- is;
- ananasskive, kvist af mynte og cocktailkirsebær (valgfrit).
12. Mint julep
Myntejulpen betragtes med rette som den officielle drink fra hovedbegivenheden i den amerikanske racing - Kentucky Derby. Denne cocktail er en traditionel variation af brugen af bourbon, der produceres i store mængder i det sydlige USA. I det 18. århundrede var Mint-julep en kombination af whisky, gin og brandy i forskellige størrelsesforhold, og først i 1938 optrådte dens moderne variation - med tilsætning af bourbon.
- bourbon - 60 ml;
- mynte - 12 friske blade;
- pulveriseret sukker - 1 tsk;
- vand (uden gas) - 2 teskefulde;
- knust is - 150 gram.
11. Caipirinha
I begyndelsen af det 20. århundrede brugte den lokale befolkning i Brasilien en særlig drink til at bekæmpe den spanske influenza. Den indeholdt kashasa (alkoholisk koncentrat fra sukkerrør), sukker og limesaft. Nu er denne drink populær over hele verden og kaldes Caipirinha. Det er værd at huske, at cocktail er meget snigende: sammensætningen af sukker og kalk mirakuløst "maskerer" smagen af alkohol.
- Cachasa - 50 ml;
- kalk - 1 halvdel;
- rørsukker - 2 teskefulde;
- knust is.
10. Margarita
Måske er dette den mest populære cocktail i USA. I den klassiske version inkluderer Margarita tequila, triple-sec-likør og limesaft. Normalt blandes alle ingredienserne simpelthen i en mixer og serveres i specielle glas med isterninger. Nogle elskere kan godt lide at eksperimentere: i stedet for limesaft tilsætter de enhver anden juice. Historien om Margarita er stadig ikke nøjagtigt kendt. Det vides kun, at cocktailens hjemland er de sydlige regioner i De Forenede Stater.
- sølvtequila - 40 ml;
- orange spiritus - 20 ml;
- limesaft - 40 ml;
- is - 150 gram.
9. Pina Colada
Der er en overbevisning om, at Pina Colada for første gang blev foretaget af bartender på Caribe Hilton-hotel i 1952, umiddelbart efter udseendet af koncentreret kokosmelk på markedet. Det er kokosmelk i kombination med rom og ananasjuice, der skaber denne uforlignelige originale smag og aroma af en cocktail. I lang tid blev Pina Colada betragtet som den nationale Puerto Rico-drik, men i dag er det hele verdens ejendom.
- lys (hvid) rom - 30 ml;
- ananas juice - 90 ml;
- kokosmelk (Malibu liquor) - 30 ml;
- is i terninger - 50 gram;
- fløde (11-15% fedt) - 20 ml (valgfrit);
- ananas skive eller cocktail kirsebær - 1 stk.
8. Californien
California Cocktail er en af de stærkeste i sin slags, en anden sort på Long Island. Den indeholder vodka, rom, gin, tequila, appelsinsprit og enhver citrusjuice. En cocktail er lavet med en orange skive eller "serpentin" fra sin skræl. Smagen af Californien er utroligt lys - en blanding af sødme og styrke.
7. Long Island Ice Tea
Denne cocktail vil sandsynligvis aldrig gå af mode. Hvert år vinder han i stigende grad popularitet, især blandt mænd. Et karakteristisk træk ved "te" Long Island er, at der ikke er nogen te i den. Smagen af kold te er skabt af kombinationen af triple sec orange likør og Coca-Cola. De vigtigste ingredienser i drikken er gin, vodka, rom og tequila. Oprindelsen af Long Island Ice Tea er stadig kontroversiel. Dette skyldes eksistensen af adskillige fortolkninger af denne cocktail, populær i forskellige dele af Amerika.
- vodka - 20 ml;
- Gylden rom - 20 ml;
- gin - 20 ml;
- sølv tequila - 20 ml;
- orange spiritus (Cointreau eller Triple-sec) - 20 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- cola - 100 ml;
- isterninger - 150-200 gram.
6. Apple Martini
Apple Martini er musen for alle gourmeter. Cocktail opnåede sin popularitet på grund af den lyse og "moderne" kombination af tørre martini og æbleskiver (som i nogle tilfælde er erstattet med æblejuice). En lille mængde limesaft og en æbleskive komplementerer drikken meget elegant.
Interessant faktum: æble martini er en favoritcocktail af den berømte amerikanske komiker Conan O’Brien.
- vodka - 3 dele (30 ml);
- æble snaps - 1 del (10 ml);
- Cointreau spiritus - 1 del (10 ml).
5. Blodige Mary
Cocktailen blev antagelig opfundet i 1939 af amerikaneren George Jessel. Forfatteren foreslog at blande vodka og tomatsaft som et middel til en hård tømmermænd. Den nuværende International Barmen Association anbefaler følgende opskrift:
- 45 ml vodka (mærke er ikke vigtigt)
- 90 ml tomatsaft.
- 2-3 dråber Worcestersaus.
- 15 ml citronsaft
- Tabasco sauce efter smag
- Selleri juice efter smag
- Sort peber
4. Skruetrækker
En blanding af vodka og frugtsaft blev opfundet af amerikanske oliearbejdere, der arbejdede i Saudi-Arabien i midten af forrige århundrede. For at drikke straffri i et muslimsk land, måtte jeg være smart, og en skruetrækker blev født. Cocktailopskriften er enkel:
- 3/10 vodka
- 7/10 af enhver frugtsaft
- Is
- En udsnit af orange som dekoration
3. Martini Dry
Cocktail er opkaldt efter sin opfinder - den berømte Martini de Anna de Toggia. Den klassiske opskrift er denne:
- 50% vermouth
- 50% gin
Selv i dag er en kombination af tre dele gin og en del vermouth mere almindelig. Dekorer en cocktail med oliven- og citronskald.
2. Daiquiri
Drikken fik sit navn til ære for den cubanske by Daiquiri. Den klassiske cocktailopskrift er som følger:
- 9 dele rom
- 1 del sukker
- 4 dele limesaft
- is
1. Tequila Sunrise
Denne usædvanligt smukke cocktail blev opfundet i det forrige århundrede på hotellet på Arizona Biltmore Hotel. Navnet "Dawn" var en blanding af tequila, grenadine og appelsinsaft på grund af graduering af blomster i et glas der lignede daggry. Opskriften på tequila solopgang er:
- 45 ml tequila
- 15 ml grenadinsirup
- 90 ml appelsinsaft
For hver dag kommer bartendere over hele verden med flere og flere kombinationer, opfinder nye smag, som hver især vil finde sin egen kenderen. De fleste mennesker vælger dog stadig klassiske cocktails. Uanset om det er et levende Californien eller en udsøgt æble-martini, satte de alle deres præg på verdens vinkort. De siger, "du har brug for at kende klassikerne." Og det er det faktisk.
