Hvad synes du er den mest populære læskedrik i verden efter vand? Hvis du beslutter, at det er te, er gætten korrekt. Ifølge statistikker drikker man fra 2 til 3 milliarder kopper te og ca. 2 milliarder kopper kaffe hver dag i verden.
Vi har allerede skrevet om den dyreste kaffe i verden. Tiden er inde til at tale om de dyreste sorter af te, som foodies er villige til at betale hundreder eller endda tusinder af dollars.
10. Gorreana Broken Leaf - $ 405 / kg
Denne te kommer fra den ældste teplantage i Europa. Derudover er Gorreana den eneste teplantage, der stadig opererer i Europa (på øen San Miguel på Azorerne). Det producerer ca. 33 ton te om året.
Der dyrkes adskillige sorter af te, men sort brudt blad er speciel. Den består af kun tredje blade fra hver gren af tebusken.
Kobberfarve og frugtagtig aroma adskiller den fra andre te.
9. Gyokuro te - 650 $ / kg
Vores vurdering af de dyreste te i verden fortsætter med en renraset japansk med et smukt navn, der oversættes som "ædle dråber" eller "perle-dug". Det har en udtalt grøn farve.
For at øge aminosyreindholdet i blade og reducere indholdet af catechin (det giver te bitterhed) er de beskyttet mod sollys to uger før høst. Dette gør det muligt for gokuro at udvikle en unik aroma og få en sød smag.
8. Poo Poo Pu-Erh Te - 1000 $ / kg
Selvom navnet på denne te lyder som om det blev opfundet af et barn, der sad på en gryde, stammer Pu Pu Puers historie tilbage til 1700-tallet. Kinas kejser, Aishingyo Hongli fra Qing-dynastiet, var den første til at nyde denne drink, som blev sendt til ham som en gave af læger.
Men hvorfor fik Poo Poo Pu-Erh sit mystiske navn? Faktum er, at der til dets oprettelse bruges insekter, der lever af teblade og intet andet. Ved hjælp af pincet og et forstørrelsesglas samler arbejderne omhyggeligt ekskrementerne af disse insekter og forbereder tonic Pu Pu Puer derfra. Tusind dollars for spiselige fæces, ikke dårlige, ikke?
7. Tieguanyin-te - 3000 $ / kg
En af de dyreste og elite sorter af oolong te har en blomsteraroma og er kendt for det faktum, at den kan bruges op til syv gange, før den mister sin behagelige lugt.
Navnet på te, der oversættes som "Iron Goddess of Mercy" kommer fra navnet på den kinesiske barmhjertighedsgudinde, Guan Yin, og selvfølgelig er flere legender forbundet med dette. En af dem fortæller historien om en meget fattig bonde, der passede et forladt tempel dedikeret til denne gudinde. En gang Kuan Yin dukkede op for ham i en drøm og talte om det sted, hvor skatte blev skjult.
Da bonden gik til det sted, der er angivet i drømmen, fandt han en plante der, tog den og begyndte at passe på den. Senere besluttede han at lave te af bladens blade og modtog en fremragende kvalitetsdrink, hvis salg gav ham rigdom og velstand. Og ordet ”jern” i navnet på te dukkede op, for når man brygger det, sank det straks til bunden.
6. Gul guldte knopper - $ 3000 / kg
Der er kun en plantage i verden, hvor denne te høstes, og for at gøre den endnu sjældnere, høstes den kun en dag om året og kun ved hjælp af specielle gyldne saks og kun fra toppen af bushen.
Den eksklusive leverandør af gule guldte knopper er Singapore-baserede TWG. Og når hun giver sit produkt et navn med ordet Guld, er det ikke en tom sætning. Der er faktisk bits af spiseligt 24 karat guld i denne te-kvalitet. I Asien anses et specielt forhold til guld for at være godt for helbredet.
Som et resultat kan teelskere ikke bare nyde en dyr, men også en meget smuk drink.
5. Vintage Narcissus - $ 6.500 / kg
Ifølge den græske legende var Narcissus en meget smuk og mest narcissistisk ung mand, der nogensinde boede på Jorden. På hans vegne kom udtrykket narcissisme.
Og Vintage Narcissus-te kan prale af både skønheden i emballagen og smagen, der domineres af chokolade, blomster og træagtige toner. Det særlige ved denne te er en røgfyldt aroma, der er erhvervet på grund af det faktum, at bladene blev stegt på kul.
Men prale af ungdom, som den mytologiske Narcissus, kan Vintage Narcissus ikke. Faktisk opbevares det i en kasse på 60 år. I 1960'erne blev det transporteret til Singapore fra Kina og derefter skiftet hænder mange gange. I 2013 blev det erhvervet af en millionær fra Malaysia. Det vides ikke, om han nød indholdet eller forlod kassen intakt før det næste salg.
4. Pandamøgt - $ 7000 / kg
Hemmeligheden bag denne meget dyre te er pandaer. Disse søde sorte og hvide bjørne spiser kun bambus og absorberer samtidig ca. 30% af næringsstofferne derfra. Alle andre gavnlige stoffer forbliver i deres ekskrementer.
Men hvis du flirer dybt på disse ord og forestiller dig, hvordan pandaer sættes til te, så skynder vi os at berolige: det bruges udelukkende som en organisk gødning.
Ideen om at bruge ekstremt nærende pandamængde til tedyrkning kom med den kinesiske iværksætter Yanshi. Han hævder, at te vokset til at være et symbol på Kina er en "moden og nøddeagtig smag" og mange sundhedsmæssige fordele.
3. Junshan Yinzhen - $ 8.000 / kg
En af de mest berømte te i Kina med det smukke navn "Silver Needles from Mount Junshan" vokser på øen Junshan. Og udtrykket ”sølvnåle” forklares med det faktum, at dets blade er foldet i nåleformede rør og dækket med bittesmå hvide villi.
Der er 9 indsamlingsregler for Junshan Yinzhen, hvorefter du ikke må bryde:
- endda en lille åben nyre
- en beskadiget nyre
- en hul nyre
- for lang nyre
- for kort nyre
- en duggedækket nyre
- lilla nyre
- træg nyre
- og til sidst kan du ikke plukke te på en regnvejrsdag.
2. PG Tips Diamond - $ 15.000 / kg
Den næst dyreste te i verden dyrkes ikke på kuldet til et sjældent dyr, og den indsamles ikke af jomfruer med gylden saks en gang om året. Så hvad er så specielt ved ham? For 15.000 dollars får du en tepose pyntet med 280 håndlavede diamanter af Boodles juvelerere. Sådanne poser blev lavet til ære for 75-årsdagen for det britiske teselskab PG Tips.
At prisen på denne te består af mængden af ædelsten betyder ikke, at råmaterialer af lav kvalitet blev lagt i en pose. Tværtimod! Tebladene, der bruges i PG Tips Diamond, er sølvtips Imperial Tea. Denne specielle te fra foden af Himalaya er berømt for sin delikate smag. Det indsamles kun i fuldmåne og til særlig gæring er sammenflettet med sølvtråde.
1. Da-Hong Pao - $ 600.000 / kg
Denne legendariske te, der hører til halvfermenteret oolong te, er så værdifuld, at Kina betragter det som en national skat. Da-Hong Pao-kultiveringens historie går tilbage til Ming-dynastiet.
Den dyreste te i verden bruges ofte som en gave til embedsmænd og vigtige mennesker. I 2002 købte en restaurant i Guangzhou på auktion ca. 7 liang (0,35 kg) Da Hong Pao-te fra morbuske til 120 tusind dollars.
De seks mødre tebuske, hvorfra råvarer til Da Hong Pao indsamles, er meget eldgamle: De er næsten 400 år gamle. Som om det ikke var nok, var den sidste afgrøde i 2005.
Der er faktisk andre kommercielle Da Hong Pao-te, der er lavet af blade taget fra efterkommerne af moderbuske.
Oprindelsen af Da Hong Pao (oversat fra kinesisk som "Big Red Robe") er forbundet med mange legender, men blandt dem er der to af de mest berømte. Ifølge en af dem frastødte munken den studerende, der fik heteslag med denne te. Efter at have bestået eksamen og modtaget en god position, ville den tidligere studerende takke munken og sendte ham en rød frakke med en drage broderet på. Imidlertid nægtede munken, efter buddhistiske traditioner, gaven, og derefter indpakket donoren tebusken i en dyr rød klud.
Ifølge en anden legende, modtog moren til kejseren af Ming-dynastiet efter sygdom takket være denne dyrebare drink, og hendes søn sendte fire store røde kjortler som et tegn på taknemmelighed for at dække dem med helende tebuske.
